こんにちは。
福岡のイタリアンレストラン「バール・デル・マエストロ 天神」の
カワサキです
4月がスタートして早10日間、街にはイキイキとした顔の
新社会人や新入生の皆さんを見かけます。
バール・デル・マエストロ天神もそんなフレッシュなパワーに負けないよう
元気に営業中です。
また4月は人気のセゾンランチ、ワンプレートランチもリニューアルしました。
セゾンランチは春野菜＆パルマ産生ハム＆博多華味鳥のイタリア
×博多
コラボ
「アプリーレ」をご用意。
お一人様2,800円
ワンプレートは大人気のカルボナーラ
＆サルシッチャ
の組み合わせで
「ローマ」をテーマにしました。
お一人様1,600円
特にワンプレートはカルボナーラ好きの自分としては一押しですよぉ
上記以外にも定番メニューやフルコースも色々とご用意してますので
是非ご来店お待ちしてます。
ブログ担当 カワサキ
↑
先月までブログを担当してましたイッセーくんが
この度マエストロを卒業しましたがこれからも
当店ブログを宜しくお願い申し上げます。
福岡天神のイタリアンレストラン「バール・デル・マエストロ」
こんにちは、マエストロのイッセイです☆
♪も〜い〜くつ寝〜る〜と〜♪
♪お〜しょ〜う〜が〜つ〜♪
早いものでクリスマスもいつの間にか過ぎてしまいました！
今年もマエストロは沢山の幸せそうなお客様で賑わいましたよ☆
ご来店して頂いた全てのお客様にスタッフ一同
心より感謝しております♪
「大切なX'masに当店をお選び頂き有難う御座いました！」
さて、今回のクリスマスのお料理画像ですっ♪
カジキマグロと北海道産生うに＆鴨とポルチーニ茸のラグー♪
じゅ・・・じゅる・・・じゅるるる・・・・・。
最後にもう一つ！
ケンタッキー！！
全てが終わりスタッフのお腹を満たしてくれたのはやはりコレでした。
ありがとう、優しいカーネル・サンダースおじさん！(おいっ)
ではでは、マエストロのイッセイでした！
こんにちは、マエストロのイッセイです♪
さぁ〜アナタから〜メリクリスマ〜ス♪
わたしっかっらメリクリスマ〜ス♪
サンタクロ〜スイズカ〜ミングトゥタ〜ゥン♪
早いもので来週はクリスマスですっ！
街はごらんの通りイルミネーションで華やかに飾られてます！
このブログを見ている皆様はもうおわかりですね☆
そうっ！
マエストロのクリスマスディナーのご案内です♪
今回もぜ〜いたくな食材をふんだんに使用してますっ☆
まずは気になるメニューをご紹介っ♪
前菜
北海道産生ウニとリコッタチーズのムースをまとったカジキマグロのタルタル
パスタ
タリアテッレ(生パスタ)
鴨とポルチーニ茸のラグー
〜白トリュフのクリームとのマリアージュ〜
魚料理
カナダ産オマールとちりめんキャベツのアルフォルノ
〜安納芋のピューレと濃厚なアメリケーヌソース〜
肉料理
黒毛和牛フィレ肉とフレッシュフォアグラのビステッカ
〜バローロとトリュフが香るソースで〜
ドルチェ
平子シェフが贈る聖夜のドルチェ
〜タルトタタンのキャラメリゼ＆フランボワーズのムース〜
いや〜、どれから説明していいものか・・・。
やっぱり私のイチオシはパスタですねっ！
今年頻繁に使用していた生パスタのタリアテッレ。
やはりクリスマスはレストランにとってもその年の集大成を
前面にだしてお料理を作っていきます！
白トリュフの魅惑的な香りとジビエ料理でも使用される
鴨のラグーソースとコンビネーションはまさに
マリアージュ呼べるでしょう！
19日月曜日からクリスマスウィークということでマエストロの
クリスマスディナーをご提供しております！
レストランの予約がまだな方も、このブログを見て食べてみたい！
と、思って頂いた方も是非マエストロのクリスマスをご堪能下さい♪
スタッフ一同心よりお待ち申し上げております☆
では、マエストロのイッセイでした♪
福岡天神イタリアンレストラン「バールデルマエストロ」
こんにちは、マエストロのイッセイです☆
12月に入りましたね♪
天神警固公園では今年初のスケートリンクなんかも登場して
街はすっかりクリスマスムードに包まれていますね☆
さて、そんな中ＶＩＯＲＯでも去年を含め２度目になる
「ＶＩＯＲＯ ＣＨＡMＰAＧＮＥ ＮＩＧＨＴ」が開催されました♪
去年よりも約100名ほど多く参加頂いた大イベントだったのですが
その様子を今回はたっぷりと報告します！！
店内・外共にお客様で溢れ返っております！！
当店の隣接したバーカウンターもフル稼働☆
姉妹店ヴェルフォンセのスタッフもヘルプに来てくれて
右の写真はヴェルフォンセの店長の爽やかスマイル・・。
さすが店長！こんな状況でも余裕の表情です！
そしてクリスマスには欠かせないサンタクロースなのですが・・・！
なんて可愛いサンタクロースなんでしょう！！
さぁ、今年も一年に一回のステキ時期がやってきました☆
僕に負けないようにこの時期を楽しんでください(ちがうかっ!)
それではマエストロのイッセイでした☆
こんにちは、マエストロのイッセイです☆
11月8日は二十四節気の立冬にあたる日でした♪
「立冬」とはよく言ったものですね、確かに8日を境に
少し肌寒さが増し、景色も冬を思わせるようになってきて
冬が本格的に立ち上がったような気がします！
突然の気温の変化などに体調を崩さないようにしたいですね♪
さて、今回はすこ〜し遅くなりましたが11月セゾンランチの報告です☆
ＭＥＮＵを画像と一緒にみていきましょう☆
まず、こちらが前菜です。
ノルウェーサーモンとローストカボチャのマリネ
〜キノコと糸島のハーブのインサラータ
脂たっぷりのサーモンとカボチャの甘味にキノコや
お野菜の食感が絶妙にマッチしてます♪
お次はメインディッシュ。
北海道産エゾ鹿ロースのサルタート
〜栗のクレマソース〜
鹿肉のカロリーは牛・豚肉と比べてなんと約３分の１☆
脂肪分はこれまたなんと驚くことに１０分の１以下！！
さらに、蛋白質は約２倍と美容健康に嬉しい食材なんです！！
鹿さんのパワーというか潜在能力というか、恐るべしですっ♪
最後に忘れてならないドルチェ。
温かいフォンダンショコラと栗のジェラート
〜サツマイモのキャラメリーゼと共に〜
なんといっても甘すぎないバランスのよさ・・・・・。(じゅるりっ)
私自身、ジビエ系の鹿肉はちょっと苦手だったのですが
今回の栗のソースと食べるとかなりイケちゃいます☆
マンスリーコースは本当に毎回シェフのひきだしにビックリ
させられっぱなしです♪
11月限定のコースですのでお早目のご利用お待ちしてます☆
ではでは、マエストロのイッセイでした！
こんにちは、マエストロのイッセイです♪
冬が近づき、朝から温かいコーヒーや紅茶が飲みたくなる
季節になってまいりましたネ♪
さてさて、10月末に5周年を記念したイベントを開催しました！
「アッサジーニパーティ2011」です☆
そちらの写真を少しだけＵＰしちゃいます♪
こちらは店内全体の様子です。
子連れのお客様も多く、子供達も沢山のお料理に目を輝かせていました☆
こちらはお料理スペースです。
キッチンスタッフがお客様に取り分けていました♪
こちらはテラスの様子。
青い蝋燭を灯してこちらはロマンチックな光景でした☆
70名近いお客様に参加頂いたアッサジーニパーティ。
５周年を迎えたマエストロは一重にお客様のお蔭でございます！
これからもスタッフ一同お料理にサービスに精進して
参りますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
ではでは、マエストロのイッセイでした☆
こんにちは、マエストロのイッセイです☆
今日はいきなり本題にいっちゃいますっ！
10月30日!!
ドンッ！
マエストロの全てのお客様に感謝の気持ちを込めて！
やります！大イベント！
その名も「アッサジーニパーティ2011」
アッサジーニとは小皿に幾多ものお料理をとりわけて食べるビュッフェの
ような南イタリア特有のお食事スタイルのこと。
これにちなんで当店でも沢山のお料理を食べ放題にして
ビュッフェ形式で存分に楽しんでもらおうというイベントです☆
前菜ものからメインまで10数種類のお料理を用意！
今回の目玉はなんといっても当店の平子シェフがお客様の
目の前でハンガリーの食べれる国宝マンガリッツァ豚を
「お客様の目の前で！」焼き上げお召し上がり頂くというものです！
ソフトドリンクは飲み放題で、アルコールはＡＬＬワンコイン(500円)♪
いやぁ、僕自身お客さんとして参加したいくらいですっ☆
食欲の秋を大いに満喫できる今回のアッサジーニパーティ♪
ご家族やお友達と一緒に参加してみてはいかがでしょうか？
あ！！要予約orチケット必須(店頭にて前売りチケット発売中)
となっておりますので、お早めにお求め下さい♪
ではでは、マエストロのイッセイでした☆
福岡天神イタリアンレストラン「バールデルマエストロ」☆
岩田屋のイタリア展にてポルチーニ茸やらイタリアンチーズやらワインに
盛り上がっていたら何も買わずして３時間経っていました・・・。
こんにちは、マエストロのイッセイです♪
なんと！
バール・デル・マエストロ５周年を迎えました☆
これも本当に一重に沢山のお客様のおかげだとスタッフ一同
心より感謝しております！
そこでマエストロでは毎年恒例ではございますが
周年記念コースをランチ＆ディナーどちらでもご用意いたしました☆
今回はランチについて少しだけ紹介しちゃいます♪
まず、なんといっても知ってて頂きたいのが今回の記念ランチコースは
２つある！ということ。
５周年記念ランチコースと５周年プレミアムランチコース♪
なにはともあれ、写真でそのクオリティを見ていただきましょう！
コンフィはレモンやハーブと一緒に油でゆっくり時間をかけて煮られているので
こちらは５周年記念ランチコースのメインディッシュ！
「ハンガリーの食べる国宝 マンガリッツァ豚のグリル」です♪
こちらハンガリーでも希少価値が高く、ミシュラン星付きのレストランでも
率先して扱われている高級豚さんになるのですが・・・・。
こちらがそのマンガリッツァ豚さん、いやぁ、、、ユーモラス！
こちらはドルチェですね♪
竹炭ロールにエスプレッソを染み込ませ、マスカルポーネのクリームを乗せました☆
ティラミスに似たドルチェなんですが、和風テイストで味わって頂けます！
そしてこちらは５周年記念ノンアルコールカクテル♪
なんと５周年記念ランチコース・プレミアムランチコースと一緒にオーダー頂くと
通常７００円のところ５００円でお楽しみ頂けます☆
マエストロオリジナル(真ん中)も含めた３種類のカクテルは
お客様のランチタイムを華やかに彩りますね♪
さてさて、話したいことが山ほどあると収集がつかなくなるので
今日はこの辺でＳＴＯＰしておきます☆
皆様のご来店心よりお待ち申し上げております♪
マエストロの・・・・・・イッセイでした！
このところガーデニングに少し興味を持ち始め
お店で植えているバジルを株分けして
自宅でもバジルを育て始めました♪
こんにちは、そんな夏を過ごすマエストロのイッセイです☆
夏もそろそろ終わりとはいえ、まだまだ暑い日が続くのですが
皆様この夏どのような思い出を作っていますか？
私にもひと夏の甘酸っぱい思い出が・・・(違うかっ)
さてさて、今回は先日ＶＩＯＲＯ主催で開催された
「浴衣 de Party」の様子をお見せいたします！
その前に少し「浴衣」について・・・。
浴衣とは元来「湯帷子(ゆかたびら)」の略語で、平安時代に「沐浴」という
宗教的儀式のために使われていたとか。
その後、時代が進むと湯上りに着るようになり、これが江戸時代になると
庶民に愛される今の「浴衣」のスタイルになったようです☆
ちょっと深い話でしたね♪
さて、そんな歴史ある浴衣を纏ったマエストロホールスタッフ集合写真！
開始前に既にスタッフのテンションはＭＡＸでした☆
しかし、この姿でサービスをするのはホントに大変でした！
女性スタッフはカニ歩きみたいに変な動きが多く
汗だくになりながらの作業でした(笑)
こちらは当店のバーカウンターからみた会場の様子。
７Ｆ貸切で行われたこのイベントには浴衣姿のお客様が
約300名ほど参加されました！
花火大会でも、こんなに浴衣姿を一挙に見れません☆
美付師の濱田久代さんの美付ショーでは会場のお客様も
巻き込んでのユニークなイベントでした☆
こちらはMOTOKIさんによる津軽三味線スペシャルライブ♪
三味線の幻想的で古典的な音色に会場全体がウットリです☆
約300名を動員した「浴衣 de Party」は涼しげな浴衣を身にまとい
夏の終わりを優雅に彩ることが出来たことは言うまでもありません♪
夏ももう本当に終盤戦！
一滴の汗まで噛み締め夏を楽しみましょう！
マエストロのイッセイでした☆
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